QUICHE LORRAINE

MASSA
INGREDIENTES
1 1/2 XICARA DE TRIGO
1 PITADA DE SAL
6 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
3 COLHERES DE ÁGUA FRIA
MODO DE PREPARAR
MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES ATÉ OBTER UMA MASSA FINA QUE SOLTE DAS MÃOS; DEIXE DESCANSAR NA GELADEIRA POR 30 MINUTOS, USE CONFORME INSTRUÇão DA RECEITA QUE FOR UTILIZAR A MASSA.

RECHEIO
4 FATIAS DE TOUCINHO DEFUMADO
2 XICARAS DE QUEIJO TIPO SUIÇO RALADO
1 1/2 XICARA DE LEITE
4 OVOS
SAL E PIMENTA A GOSTO
PREPARE A MASSA, FORRE O FUNDO DA FÕRMA REDONDA DE 25 CM DE DIAMETRO, PINCELE COM A CLARA BATIDA
LEVE A GELADEIRA E AQUEÇA O FORNO EM TEMPERATURA MODERADA 170º
FRITE O TOUCINHO ATÉ QUE FIQUE SECO E CROCANTE, ESMIGALHE, SALPIQUE O FUNDO DA FORMA
DISTRIBUA O QUEIJO SOBRE O TOUCINHO. BATA OS OVOS COM O LEITE, SAL, PIMENTE
SOMENTE ATÉ MISTURAR NÃO PODE ESPUMAR
DESPEJE LENTAMENTE NA MASSA, SOBRE O TOUCINHO E O QUEIJO
COLOQUE NO FORNO E ASSE POR 1 1/2 HORA OU ATÉ QUE DOURE E CRESÇA.